Mjød - uundværlig til enhver vikingefest

Drik baseret på honning og vand

I 2004 stod den på mjød-brygning baseret på lyng honning fra Sydthy.

Det bryg har udviklet sig meget i smag. Først meget sød som mjød nu en gang skal være. I dag mindre sød og med en smag i stil med portvin.

Alkoholprocenten er ukendt.

I 2003 blev det første mjød bryg lavet med billig blomsterhonning, og der er kun én ting at sige - spar ikke på honningkvaliteten. Thy honning giver en langt bedre mjød end "uden for EU"-honning.

De to mjød bryg er baseret på en opskrift fra Mjodvitnir.

Prøvesmagninger

Igennem årene er der blevet smagt mange gange på mjød anno 2004, men smagningerne er ikke blevet dokumenteret løbende.

1. december 2010. Nu med 6 år i flasken har mjøden ændret sin smag betydeligt. En friskbrygget mjød er ofte meget sødlig, men nu som årene er gået er sødmen blevet reduceret og smagen har en skarp kant. Smagen af honning findes fortsat og eftersmagen minder lidt om portvin.

15. januar 2015. Så gik der lidt over 4 år og tid til en ny smagning. Mjøden holder sig fortsat godt. 10 år på flaske så mjøden har jubilæum i år. Smag og farve har ikke ændret sig siden sidst.
Ravn har allerede titlen som Nordens Guld, og jeg synes, at mjød burde have æren af at være Nordens olie, da mjød er en fantastisk og overset drik.

Nogle billeder af hvordan mjøden tager sig ud: