ปอเปี๊ยะกับผักสด

ปอเปี๊ยะสดทำง่ายสามารถใช้ผักสดต่างๆที่หาได้ง่ายและเนื้อต่างๆตามชอบ

เครื่องปรุง

คุณสามารถเลือกผักสดต่างๆที่คุณชอบอย่างเช่น

แครอท
แตงกวา
ต้นหอม
ผักสลัด
เนื้อไก่ หรือเนื้อตามที่ชอบ ต้มสุกหรือทอด
น้ำจิ้มไก่
ถั่วลิสงบด
แผ่นปอเปี๊ยะ

วิธีทำ

พรมน้ำอุ่นให้ทั่วแผ่นปอเปี๊ยะจนแผ่นปอเปี๊ยะนิ่ม มันจะง่ายและดีกว่าจุ่มทั่งแผ่นลงในน้ำ เมื่อแผ่นปอเปี๊ยะนิ่มจากนั้นก็เริ่มห่อโดยวางผักสลัดไว้ข้างล่างสุดแล้วตามด้วยผักต่างๆที่สไลด์เป็นชิ้นเล็กๆตามต้องการและตามด้วยเนื้อไก่ต้มหรือเนื้อไว้ข้างบน

ระวังอย่าใส่ไส้มากเกินไปเพราะจะทำให้แผ่นปิเปี๊ยะแตกง่ายเวลาห่อ

เริ่มห่อจากแนวนอนโดยดึงแผ่นแป้งเบาๆให้รอบไส้แล้วทบด้านข้างมาทับทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ไส้ผักหลุดแล้วม้วนต่อจนสุดแผ่นแป้งเป็นม้วนกลมๆ

ตัดเป็นชิ้นพอดีคำจัดใส่จานพร้อมรับประทาน

สำหรับน้ำจิ้มไก่ที่ใช้จิ้มปอเปี๊ยะถ้าบางคนไม่ชอบหวานมากสามารถเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยในน้ำจิ้มและโรยถั่วลิสงบดเพื่อเพิ่มรสชาติ