Cheesecake med mascarpone

En cheesecake er en rigtig lækker og mættende dessertkage, der kan laves uden brug af ovn.

Ingredienser

110 gram smør
220 gram digestive kiks
400 gram flødeost, naturel
250 gram mascarpone
5 dl piskefløde
4 tsk vaniljesukker
100 gram flormelis
2 spsk citronsaft
4 blade husblas

Fremgangsmåde

Start med at smelte smørret. Knus digestive kiksene i en skål eller plastikpose. Hæld derefter kiksene i gryden med smør og rør rundt indtil det smeltede smør er optaget af kiksene.

Tag en springform og læg bagepapir i bunden. Pensel formen med en lille smule olie. Læg kiksemassen i springformen og fordel jævnt. Sæt springformen i køleskabet.

Læg husblas i noget vand.

Flødeost og mascarpone røres sammen i en skål. Tilsæt så flormelis, vaniljesukker og citronsaft. Sørg for at det er rørt godt sammen, så der ikke kommer klumper.

Pisk piskefløden. Når den er godt stiv vendes den sammen med flødeosten af et par omgange. Ønskes en cheesecake med farve tilsættes farven nu.

Tag husblassen op af vandet og pres overskydende vand ud af husblassen. Smelt husblassen i et vandbad. Herefter hældes husblassen sammen med flødeosten i en tynd stråle mens der piskes/røres.

Hent springformen fra køleskabet og fordel flødeosten i formen. Tilbage i køleskabet med springformen og vent en 3 timer, så er kagen klar til at blive spis. Den kan også sagtens holde sig et par dage i køleskabet.

Emneord



Læs også

Bananpandekager med havregryn Bananpandekager med havregryn

Nemme og lækre (sunde) pandekager med banan og havregryn. De kan bruges både til morgenmad, brunch, dessert eller kolde i madpakken.

Nemme sunde muffins uden tilsat fedt Nemme sunde muffins uden tilsat fedt

Super lækre grove muffins der endda befinder sig i den sunde ene af kage-skalaen. Ingen fedtstof tilsat.

Hindbærtærte på den enkle måde Hindbærtærte på den enkle måde

Det er blevet sæson for at plukke hindbær. Benyt chancen og lav denne enkle hindbærtærte. Du kan naturligvis også bruge andre bær og frugter.

Cookies med peanutbutter og havregryn Cookies med peanutbutter og havregryn

Smagfulde cookies med peanutbutter og havregryn. De er utrolig hurtige at lave.

Friturestegt Yankie bar Friturestegt Yankie bar

En lækker lille dessert hvor en Yankie bar er pakket ind som en forårsrulle og derefter friturestegt. Kan også laves med Mars eller Bounty.