Egne bryg

Engelsk pale ale - ølbryg nr 12 (opdateret 29. juli 2019)

Masser af skum og kulsyre. Oven på den kraftige belgiske strong ale har jeg kastet mig over en engelsk pale ale. Se opskriften og læs om fremgangsmåden.

Belgisk stærk ale - ølbryg nr 11 (opdateret 6. marts 2019)

Status på prøvesmagning af denne belgiske ale. Efter en længere ølbrygnings pause har jeg valgt at forsøge mig med en belgisk stærk ale. Se opskriften og læs om fremgangsmåden.

Saaz stout - ølbryg nr. 10 (opdateret 16. januar 2018)

Denne holder sig utrolig godt. Over 4 år på flaske og øllen har fortsat masser af smag. Ultra sort stout brygget på pale ale, karamel og chokolade malte, farin og tilsat udelukkende saaz humle.

Mjød - uundværlig til enhver vikingefest (opdateret 16. januar 2015)

10 år på flaske så mjøden har jubilæum i år. Drik baseret på honning og vand

Humlestorm pale ale - ølbryg nr. 9 (opdateret 25. marts 2013)

Prøvesmagning efter en måned på flaske. Pale ale brygget med en lille smule chokolademalt, kardemomme og rigelige mængder cascade humle.

Brown ale - ølbryg nr. 8 (opdateret 9. februar 2013)

2 måneder på flaske. Sødmen er aftaget en smule. Denne øl må ikke være for kold ved servering. En 10 grader virker som en fin temperatur for at få det fulde smagsudbytte. Endnu et bryg ud i karamelmaltens verden. Denne gang med cara bohemian, cara hell malt og mere chokolademalt.

Yule - Santa's favorite beer (opdateret 9. februar 2013)

Efter 5 år på flaske er øllen fortsat god. Markant duft af koriander og appelsinskal. Øllen består bla. af stjerneanis, appelsinskal og korianderfrø.

Æble cider bryg nr 2 (opdateret 5. december 2012)

Det går frem ad. Okay kulsyre og surheden er aftagende. Cideren begynder også at blive mere klar. Smagen minder i øjeblikket om visse engelske ciders, der kan købes i handlen. Efter det første æble cider bryg, der kun var en lille portion på 5 liter, er det blevet tid til at forsøge sig med lidt større mængder. Denne gang brygges der af 24 liter ufiltreret æble saft og champagnegær.

Calamus ex Wibergis (opdateret 21. oktober 2012)

Sødmen er aftaget en smule, men fortsat et rigtig godt bryg. Bock og brown ale inspireret øl brygget med belgisk ale gær. Målet med øllen er at ramme en god markant karamelsmag.

Æble cider bryg nr 1 (opdateret 25. juni 2012)

Cideren er nu over 1 år gammel. Fortsat god smag og kulsyre. Et forsøg på at brygge en æble cider ud af ufiltreret æblejuice og vingær.

Sort jul 2011 (opdateret 9. april 2012)

Julen varer lige til påske eller længere...Ny prøvesmagning. Sort jule øl bl.a. med rosiner, stjerneanis, kanel og nelliker.

Fimbul - første all-grain og egen opskrift

West coast pale ale - Mr Beer kit