Egne bryg
Brygning af øl, cider og mjød er ikke så svært, som mange mennesker forestiller sig. Det kan være en langvarig process, men svært er det ikke. Disse artikler handler om mine brygge oplevelser.
Artikler om 'Egne bryg'. Nyeste artikel er 'Bohemian tjekkisk pilsner - ølbryg nr 13' fra . Der findes i alt 16 artikler om 'Egne bryg'.
Ny smagsprøvning. Stor fremgang. En gylden drikkevenlig tjekkisk bohemian pilsner brygget med undergær og smagt til med Saaz humle. Se opskriften og læs om fremgangsmåden.
![Engelsk pale ale - ølbryg nr 12]( "Engelsk pale ale - ølbryg nr 12")
25. marts 2019
Masser af skum og kulsyre. Oven på den kraftige belgiske strong ale har jeg kastet mig over en engelsk pale ale. Se opskriften og læs om fremgangsmåden.
![Belgisk stærk ale - ølbryg nr 11]( "Belgisk stærk ale - ølbryg nr 11")
29. januar 2019
Status på prøvesmagning af denne belgiske ale. Efter en længere ølbrygnings pause har jeg valgt at forsøge mig med en belgisk stærk ale. Se opskriften og læs om fremgangsmåden.
![Saaz stout - ølbryg nr. 10]( "Saaz stout - ølbryg nr. 10")
20. november 2013
Denne holder sig utrolig godt. Over 4 år på flaske og øllen har fortsat masser af smag. Ultra sort stout brygget på pale ale, karamel og chokolade malte, farin og tilsat udelukkende saaz humle.
![Mjød - uundværlig til enhver vikingefest]( "Mjød - uundværlig til enhver vikingefest")
1. december 2010
10 år på flaske så mjøden har jubilæum i år. Drik baseret på honning og vand
![Humlestorm pale ale - ølbryg nr. 9]( "Humlestorm pale ale - ølbryg nr. 9")
4. marts 2013
Prøvesmagning efter en måned på flaske. Pale ale brygget med en lille smule chokolademalt, kardemomme og rigelige mængder cascade humle.
![Brown ale - ølbryg nr. 8]( "Brown ale - ølbryg nr. 8")
3. december 2012
2 måneder på flaske. Sødmen er aftaget en smule. Denne øl må ikke være for kold ved servering. En 10 grader virker som en fin temperatur for at få det fulde smagsudbytte. Endnu et bryg ud i karamelmaltens verden. Denne gang med cara bohemian, cara hell malt og mere chokolademalt.
![Yule - Santa's favorite beer]( "Yule - Santa's favorite beer")
1. december 2007
Efter 5 år på flaske er øllen fortsat god. Markant duft af koriander og appelsinskal. Øllen består bla. af stjerneanis, appelsinskal og korianderfrø.
![Æble cider bryg nr 2]( "Æble cider bryg nr 2")
22. oktober 2012
Det går frem ad. Okay kulsyre og surheden er aftagende. Cideren begynder også at blive mere klar. Smagen minder i øjeblikket om visse engelske ciders, der kan købes i handlen. Efter det første æble cider bryg, der kun var en lille portion på 5 liter, er det blevet tid til at forsøge sig med lidt større mængder. Denne gang brygges der af 24 liter ufiltreret æble saft og champagnegær.
![Calamus ex Wibergis]( "Calamus ex Wibergis")
25. april 2012
Sødmen er aftaget en smule, men fortsat et rigtig godt bryg. Bock og brown ale inspireret øl brygget med belgisk ale gær. Målet med øllen er at ramme en god markant karamelsmag.
![Æble cider bryg nr 1]( "Æble cider bryg nr 1")
25. september 2011
Cideren er nu over 1 år gammel. Fortsat god smag og kulsyre. Et forsøg på at brygge en æble cider ud af ufiltreret æblejuice og vingær.
![Sort jul 2011]( "Sort jul 2011")
2. november 2011
Julen varer lige til påske eller længere...Ny prøvesmagning. Sort jule øl bl.a. med rosiner, stjerneanis, kanel og nelliker.
![Fimbul - første all-grain og egen opskrift]( "Fimbul - første all-grain og egen opskrift")
3. december 2008
"Swåt bandit" er brygget på vand, malt, karamel-, chokolade- og sortmalt, East Kent Golding humle og gær.
Øllen er brygget på malt, karamel- og chokolademalt, Saaz humle og gær.